рулонная медь
Солянка овощная
Солянка овощная

Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 40 минут.

1 некрупный кочан капусты; 2 моркови; 2 луковицы; 1 корень петрушки ; 2 ст. ложки томата-пюре; 1 ст. ложка 3%-ного уксуса; 0,5 ст. ложки пшеничной муки; 0,5 ст. ложки сахарного песка; 1 соленый огурец; 1 ст. ложка каперсов; 2,5 ложки масла; 0,5 ст. ложки тертого сыра; 2 яйца; 1 ст. ложка маринованных ягод.

Свежую белокочанную капусту нашинковать, положить в посуду, добавить немного воды, накрыть крышкой, поставить на огонь и, периодически помешивая, тушить до готовности. Нашинкованные коренья слегка обжарить в масле, добавить томат-пюре, затем очищенные и мелко нарезанные соленые огурцы и муку.

Поджаренные коренья смешать с капустой, добавить специи, каперсы и тушить еще 10-15 минут, периодически помешивая. В готовую капусту добавить соль, сахар, перец, сложить ее горкой на смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром или измельченными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.

Перед подачей на стол украсить маринованными ягодами и вареными яйцами.



загрузка...


Рекомендуем: Вареники с капустой
Вареники с капустой

Ингредиенты

Тесто для вареников.
Для начинки:

  • 4 стакана кислой капусты (или 1 кг свежей),
  • 2-3 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1,5 ст. ложки томата-пюре,
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла,
  • 1-2 ч. ложки сахара,
  • 6-7 горошин черного перца.

Рецепт приготовления вареников

  • Для приготовления капустного фарша капусту измельчить, в том числе и квашеную, потушить с 1 ст. ложкой масла, соединить с поджаренными петрушкой, морковью и луком, добавить перец, сахар и соль по вкусу и снова тушить, чтобы фарш немного подсох. Остудить.
  • Сформировать вареники и варить их в подсоленной воде порядка 8 минут.
  • Вареники с капустой едят с поджаренным луком, поливают маслом, на котором этот лук жарился.


    загрузка...

    Самое вкусное

    Посетители